Je ne lâche rien par Philippe Etchebest

Livres connexes

• 190 cours à l'école de cuisine Alain Ducasse
• le grand larousse gastronomique
• La cuisine de grand-mère: 30 grands classiques revisitées
• Foie gras Facile
• Recettes de Farces et Garnitures (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 7)
• Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Porc (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 14)
• Recettes de Compotes, Confitures et Gelées (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 1)
• Recettes de Crèmes, Sauces, Meringues et Pralins Pour Desserts (Les recettes d'Auguste Escoffier t. 27)
• Recettes de Potages, Crèmes et Soupes traditionnelles (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 3)
• Recettes de Cuisine Traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines (Les recettes d'Auguste Escoffier t. 20)

" Je ne suis passionné de rien mais j'aime tout ", a coutume de dire Philippe Etchebest, avant d'ajouter avec fougue : " Et tout ce que je fais, j'essaie de le faire bien. Je le fais avec cœur et beaucoup de sincérité. "

Voilà comment ce fonceur perfectionniste et amoureux de la vie a intégré le cercle très fermé des chefs étoilés. Tout au long de son parcours, il a su trouver les ressorts pour aller de l'avant, se lancer de nouveaux défis et viser chaque fois un peu plus haut. Pour lui, les moteurs essentiels à la réussite – personnelle comme professionnelle – sont le plaisir, l'engagement et le partage. Revenant sur ses expériences, il distille, avec un sens de la formule bien à lui, conseils et encouragements pour que chacun, à son niveau, puisse booster son existence. Un propos inspirant qui donne envie de se dépasser !